- Ninasmat Recept - http://www.ninasmatrecept.se -

Lemon curd

En härligt syrlig slät citronkräm

Ingredienser

 

Gör så här:

  1. Borsta citronerna väl.
  2. Riv av det gula på en av citronerna och pressa saften ur båda.
  3. Blanda saft, socker och smör i e kastrull och värm upp under omrörning tills sockret smälter. Ta bort från värmen.
  4. Vispa samman äggen i en liten skål och häll dem i kastrullen.
  5. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar.
  6. Tag av kastullen från plattan och blanda i vaniljsockret och citronskalet
  7. Häll över i en skål och låt svalna.