- Ninasmat Recept - http://www.ninasmatrecept.se -

Medelhavsbröd

Ingredienser:

Gör så här:

  1. Smula ner jästen och rör ut den med vattnet.
  2. Tillsätt ingredienserna efter hand och arbeta in mjölet.
  3. Jäs degen 30-45 minuter övertäckt med handduk.
  4. Knåda degen igen och forma ett eller två bröd.
  5. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och strö lite mjöl över dem.
  6. Skär några skåror diagonalt på ovansidan och strö lite grovt salt i skårorna.
  7. Sätt ugnen på 225° och låt bröden jäsa i 20-30 minuter täckta med handduk.
  8. Grädda bröden i nedre halvan av ugnen i cirka 30 minuter.
  9. Låt dem svalna på galler.

Tips:
Variations förslag.
Byt ut tomaterna mot samma mängd hackade svarta oliver.
Öka då mängden olivolja till 3 msk och ta bort saltet.
Är det örtmarinerade tomater så uteslut oreganon.