Cannelloni con Ricotta e Spinaci
Pastans generösa ihåliga utrymme gör dem perfekta att fylla och gratinera i ugn då alla smaker fyller pastan och kommer till sin rätt.
Ingredienser:
- 400 g Barilla Cannelloni
- 400 g Barilla Arrabbiatasås
- Smör till formen
Ricottafyllning:
- 300 g fryst bladspenat, upptinad och finhackad
- 500 g ricotta
- 2 krm salt
Béchamelsås:
- 6 dl mjölk (alternativt 3 dl om rören förkokas)
- 100 g smör
- 2 msk vetemjöl
- 1 krm muskotnöt, riven
- 1 krm salt
- 1 krm peppar
Gör så här:
Ricottafyllning:
- Blanda spenat, ricotta och salt.
- Fyll en spritspåse med fyllningen.
Béchamelsås:
- Smält smöret, vispa ner mjölet.
- Tillsätt salt, peppar och muskot.
- Häll på mjölken i omgångar till önskad konsistens, rör hela tiden så att det inte klumpar sig eller fastnar i botten.
- Ställ åt sidan.
Cannelloni:
Alternativ 1:
- Cannellonin kan tillagas i hela sin längd eller delade på tre, uppställda som stubbar.
- Vid alternativ 1 behöver rören inte förkokas.
- Fyll rören med fyllning, lägg i en smord form.
- Täck med béchamelsås och toppa med tomatsås.
- Ställ in i ugn på 235º C grillvärme i cirka 20 minuter.
Alternativ 2:
- Vill du servera som stubbar ska Cannellonin förkokas i cirka 6 minuter.
- Kyl därefter ner rören direkt i kallt vatten.
- Dela Cannellonin på tre delar, ställ dem i formen och spritsa fyllning i.
- Använd béchamelsås gjord på hälften av mjölken, det vill säga 3 dl.
- Häll över béchamelsåsen på de stående små stubbarna och avsluta med tomatsås.
- Ställ in i ugn på 235º C grillvärme i cirka 10 minuter!
- Receptbidrag:
Barilla