Ingredienser:
Crêpes:
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl vatten
- 4 ägg
- 3 dl mjölk
- ½ tsk salt
- 3 msk smör till stekning
Fyllning:
- 75 g strimlad rökt lax
- 1 ½ dl vispad grädde eller crème fraiche
- Riven pepparrot efter smak.
Gör så här:
- Blanda vetemjöl och vatten till en jämn smet, tillsätt äggen ett i taget.
- Blanda i mjölken o salt.
- Låt stå ett tag innan du steker crepsen.
- Sen är det bara att steka, ¾ dl brukar bli lagom till ett crêpes.
- Låt svalna en liten stund.
- Rulla ihop med fyllning i mitten.
Serveringstips:
- Ät med en god sallad till