Ingredienser:
- 1 lammstek, 1½ – 2 kg
- salt
- malen svartpeppar
- 1 tsk smulad timjan
- 1 tsk krossad rosmarin
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skär bort bäckenbenet, på lammet.
- Gnid in steken med kryddorna och lägg den i en ugnssäker form eller i en liten långpanna.
- Stick in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i köttet.
- Stek i mitten av ugnen tills termometern visar 75 grader. (1 ½ timme-1 timme 45 minuter)
- Ta ut steken och låt köttet vila en stund
Serveringstips:
- Servera med potatisgratäng