Marinerad grilloumi med hallon och honungsmelon

Ingredienser:

• 200 g räkor
• 4 msk melonkärnor
• 2 krm havssalt
• 200 g Fontana Grilloumi, premium
• 4 tsk flytande honung
• 2 msk Fontana Olivolja Orginal
• 2 msk hackad färsk mynta
• 250 g hallon
• 1/4 honungsmelon
• 2 tsk Balsamvinäger

Gör så här:

1. Rosta kärnorna i en torr stekpanna, strö över salt och häll upp på ett hushållspapper.
2. Skär Grilloumin i skivor.
3. Pensla en grillpanna med lite olivolja och värm den.
4. Stek osten på båda sidor.
5. Skär Grilloumin i centimeterstora bitar.
6. Blanda honung, olivolja och mynta.
7. Blanda Grilloumin och marinaden.
8. Skala och skär melonen i lika stora bitar.
9. Blanda Grilloumin med hallon och melon, garnera med myntakvistar, droppa över balsamvinäger och strö över de saltrostade melonkärnorna.