Mezze Penne Tricolore med paprika och kyckling

Mezze Penne Tricolore Peperonata e Pollo

Ingredienser:

• 400 g Barilla Mezze Penne Tricolore
• 400 g kycklinglårfilé skuren i 4 cm stora bitar
• ½ dl olivolja
• 2 peperoncini, torkad och smulad
• 1 vitlöksklyfta, fint skuren
• ½ gul lök skuren i halvmånar
• 1 gul paprika, urkärnad och skuren i 1,5 cm tjocka halvmånar
• 1 grön paprika, urkärnad och skuren i 1,5 cm tjocka halvmånar
• 1 röd paprika, urkärnad och skuren i 1,5 cm tjocka halvmånar
• 2 msk tomatpuré
• 1 dl vatten
• 2 krm salt

Gör så här:

1. Värm olivoljan i en stekpanna och lägg i peperoncini, vitlök, kyckling och salt.
2. Stek tills kycklingen får fin yta.
3. Lägg i löken och stek tills den blivit genomskinlig.
4. Lägg i paprikan.
5. Tillsätt tomatpuré och vatten, salta.
6. Låt stå och puttra på låg värme tills paprikan blivit mjuk.
7. Koka pastan och blanda ihop.

Receptbidrag:

• barilla