En god och vegetarisk soppa
Ingredienser:
- 4 potatisar
- 4 morötter ca 400 g
- 2 gula lökar
- 1 msk smör
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 dl mellangrädde
Gör så här
- Skala och skiva potatis, morötter och lök.
- Fräs löken i smör i en kastrull.
- Tillsätt potatis, morötter, salt, peppar och buljong.
- Låt soppan koka ca 15 min.
- Sila och spara buljongen.
- Mixa grönsakerna till puré med hälften av buljongen.
- Häll tillbaka purén i kastrullen och späd med resterande buljong och grädden.
- Smaka av med salt och peppar.
- Häll upp soppan.
Tillbehör:
- En klick Kesella och ev. fräst svamp eller hackad gräslök.
Serveringstips:
- Servera med bröd