Doften av nybakade bullar direkt på morgonen.
Ingredienser:
- 25g jäst
- 3 dl kallt vatten
- 1 tsk salt
- 2 msk olja
- 2 dl grahamsmjöl
- 6-7 dl vetemjöl
Gör så här:
- Smula ner jästen i en bunke.
- Tillsätt kallt vatten och rör tills jästen löser sig.
- Rör i salt, olja och grahamsmjöl.
- Tillsätt vetemjöl och arbeta degen häftigt tills den släpper bunken.
- Dela degen i 12 bitar och rulla bullar.
- Lägg på plåt med bakplåtspapper och täck med bakduk.
- Ställ in plåten i kylen över natten, ca 12 timmar.
På morgonen:
- Sätt ugnen på 250 grader och ta fram bullarna ur kylen.
- När ugnen är varm gräddas bullarna i cirka 10 minuter.