Saffransglass med apelsin

Vi tycker om glass och vi tycker om saffran, denna kombinationen blir en lyxig gräddglass med smak av saffran och en hint av apelsin.

Ingredienser:

• 1 dl apelsinjuice
• 2 påsar saffran
• 2 ägg
• 2 dl florsocker
• finrivet skal av 1 apelsin
• 3 dl grädde

Gör så här:

1. Koka upp apelsinjuicen och saffran i en kastrull, ta av från spisen och ställ i kallt vattenbad, för att kallna.
2. Vispa ägg, florsocker och rivet apelsinskal.
3. Vispa grädden hårt och rör ned och apelsinjuicen i äggsmeten.

I glassmaskin

1. Häll smeten i glassmaskin och kör till glassen är klar, brukar ta ca 20 minuter.
2. Lägg upp glassen i en plastburk med lock och låt vila i frysen i ca 2 timmar.

Utan glassmaskin:

1. Häll smeten i en form eller plastburk med lock.
2. Ställ in i frysen.
3. Rör om efter ca 2 timmar.
4. Frys ytterligare 2 timmar (eller längre).
5. Upptining: Låt stå ½ timme i rumstemperatur eller 2 timmar i kylskåp innan servering.