Slät linssoppa
En krämig och slätt soppa med många smaker, som ger en bra mättnadskänsla avnjut med en fröbulle.
Ingredienser:
- 2 msk olja
- 4 morötter
- 3 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 1 tsk grovmalen chili ,Peperoncino Tritato Piccante ¤ köp hos Butik citronodlingen
- 1 tsk kanel ¤köp hos Aromia.se
- 1 tsk salt
- 2 burkar körsbärstomater
- 1 liter vatten
- 2 tärningar ekologisk grönsaksbuljong
- 1 dl hackade aprikoser (ekologiska och osvavlade)
- 3 dl röda linser
Till servering:
- Creme fraiche
- solroskärnor
Gör så här:
- Skala och hacka lök, morötter och vitlök, fräs i oljan några minuter, tillsätt grovmalen chili, kanel och salt, låt fräsa med en liten stund.
- Tillsätt tomater, vatten, buljongtärningar.
- Koka upp.
- Tillsätt linser och aprikoser och låt alltsammans småputtra ca 30 min.
- Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer.