Ingredienser:
- 300 g Quorn Strimlor
- 3 msk olivolja
- 1 röd lök
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 5 cm ingefära, finhackad
- 1 citrongräs
- 1 röd chili, finhackad
- 100 g haricot verts
- 1 röd paprika, skuren i bitar
- 100 g rödkål, strimlad
- 8 shiitake svampar, delade
- 1 msk röd curry
- 1 lime
- 3 msk soja eller fisksås
- 150 g fullkornsnudlar
- 1 dl jordnötter
- 2 dl papaya, skuren i kuber
- 1 näve färsk koriander, grovt hackad
Gör så här:
- Hacka alla grönsaker.
- Hetta upp olivolja i en stor panna, fräs lök, vitlök, ingefära, citrongräs och chili under omrörning i 3 minuter.
- Tillsätt Quorn Strimlor och haricot verts och efter några minuter, de resterande grönsakerna.
- Skaka pannan något och rör om.
- Blanda ut den röda curryn med 1 dl vatten och tillsätt den tillsammans med limejuice, soja eller fisksås och nudlar, rör runt väl i pannan.
- Häll upp woken i ett vackert fat och strö över jordnötter, papaya och färsk koriander.
- Garnera med en limeklyfta.
Receptbidrag: Quorn