Bengaliska pannbiffar

Ingredienser:

• 1 msk färsk dragon
• 2 tsk olja eller margarin
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk vetemjöl
• 4 dl mellangrädde
• 2 msk fransk senap
• 2 gula lökar
• 2 rödlökar
• 1 purjolök
• 400 g blandfärs
• 1 dl (Bengal Hot) Mango Chutney
• 1 dl finhackad gräslök
• 1 krm cayennepeppar
• 1 ägg
• svartpeppar
• salt

Gör så här:

1. Hacka dragonen och fräs den i en kastrull tillsammans med pressad vitlök.
2. Tillsätt mjöl, mellangrädde, senap, salt och peppar.
3. Rör om och låt puttra tills det tjocknar.
4. Strimla all lök och bryn i en stekpanna ca 5-10 minuter.
5. Blanda färs, Mango Chutney och gräslök i en skål.
6. Tillsätt cayennepeppar, ägg och salt.
7. Blanda med en trägaffel.
8. Gör 4 biffar.
9. Stek eller grilla ca 3-4 minuter per sida.
10. Servera biffarna med den stekta löken och dragon såsen.
11. Garnera gärna med några gräslöksstrån.