Fiskgratäng med champinjonsås

Ingredienser:

• 500-600 g fryst eller färsk torskfilé
• salt och peppar

Potatismos:

• 1 kg potatis
• 1-2 dl mjölk
• 1 st ägg
• 2 msk smör
• salt och peppar
• riven muskotnöt

Champinjonsås:

• 150 gr färska champinjoner
• 1 msk smör eller margarin
• 3 msk mjöl
• 4 dl vatten
• 1 svampbuljongtärning.
• ½-1 dl grädde
• Salt
• Peppar

ev. lite skalade räkor.

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225 grader

Mos:

• Skala och koka potatisen.
• Häll av vattnet.
• Häll i mjölken, ägget och smöret och vispa med en elvisp.
• Tillsätt salt, peppar, riven muskotnöt efter smak.

Champinjonsås:

• Bryn champinjonerna i smör eller margarin.
• Strö över mjölet under omrörning.
• Späd med vattnet samtidigt som du rör.
• Tillsätt buljongtärningen
• Koka såsen i 4 – 5 minuter.
• Späd med grädden och smaka av med salt och peppar
• Lägg fisken i botten på en ugnsfast form, salta och peppra.
• Klicka eller spritsa ut moset runtom fisken.
• Häll över såsen på fisken.
• Gratinera i ca 30 minuter tills moset fått lite färg.
• När gratängen är klar kan man lägga på några skalade räkor.

Severingstips:

• Servera med en sallad.