Lakritsmuffins med lakritsbitar

Saftiga muffins för lakrits älskare.

Ingredienser:

• 125 g smör
• 125 g strösocker
• 2 ägg
• 2 msk vispgrädde
• 125 g dinkelmjöl
• 2 msk söt lakritssirap
• söt lakrits (1 dl hackad)

Gör så här:

1. Börja med att grovhacka lakritsen, så du har 1 dl hackad lakrits.
2. Värm ugnen till 190 grader.
3. Rör smör och socker pösigt, tillsätt ägg, grädde, lakritssirap och mjölet till en slät smet.
4. Tillsätt den hackade lakritsen och rör runt. Fördela smeten i silikon muffinsformar.
5. Baka mitt i ugnen i ungefär 15 minuter.