Laxtårta med räkor

Publicerat i: Fisk och skaldjur, Sommarmat
Laxtårta med räkor

Laxtårta med räkor

Ingredienser:

  • 300 g kavring
  • 75 g smör
  • 5 gelatinblad
  • 200 g kallrökt lax
  • 3/4 dl hackad gräslök
  • 500 g Kesella
  • 2 dl lätt crème fraiche smaksatt med vitlök
  • ½ tsk nymalen svartpapper ¤ köp hos aromia.se
  • 80 g löjrom
  • 400-500 gr stora räkor

Gör så här:

  1. Mixa brödet i en matberedare.
  2. Smält smör och häll smöret på brödsmulorna och blanda ihop.
  3. Tryck ut på botten i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  4. Ställ i kylen.
  5. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
  6. Finhacka laxen.
  7. Blanda Kesella och crème fraichen, lax och gräslök (spara lite till garnityr) i en skål.
  8. Krama ut allt vatten från gelatinet.
  9. Smält gelatinet i en liten kastrull på svag värme.
  10. Rör ner gelatinet i creme fraiche och kesella blandningen.
  11. Häll smeten i formen och låt stelna i kylen minst 4 tim (har ni tid gör den kvällen innan).
  12. Garnera med löjrommen, gräslök och räkor.

Tips:

  • Om tid finnes låt stå över natten smakerna kommer fram mycket mer.
Etiketter: , , , , ,


Pusha Facebook Skriv ut Skriv ut Tipsa en vän Tipsa en vän