Mjuk pepparkaka

Ingredienser:

• 100 gram smör
• 2,5 dl rårörsocker
• 2 ägg
• 1 dl gräddfil
• 0, 75 dl lingonsylt
• 3 dl siktat dinkelmjöl
• 2 tsk mals kanel
• 2 tsk mald kardemumma
• 1 tsk mald kryddnejlika
• 1 tsk mald ingefära
• 1 tsk bikarbonat

Topping:

• 1 dl Florsocker
• 1 tsk kanel
• lite vatten

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Matfettet bör vara rumsvarmt.
3. Smöra och ströbröa en brödform (1,5l) ( vi använde en sillicon form, då behövs detta ej).
4. Rör ihop matfett med socker i en bunke.
5. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
6. Rör ner gräddfil och lingonsylt.
7. Blanda mjöl, kryddor och bikarbonat i en bunke.
8. Tillsätt mjölblandningen i den andra bunken och rör ut till jämn smet.
9. Häll smeten i kakformen.
10. Sätt in nertill i ugnen i 50-60 minuter.
11. Om kakan blir för mörk, täck med folie.
12. Stick ner en trästicka i smeten, dra ut och känn efter att stickan är torr då är den klar.
13. Låt vila o svalna

Topping:

1. Häll upp lite florsocker och kanel och tillsätt några droppar vatten till en trögflytande vätska.
2. Häll detta i en spritspåse o spritsa ett trevligt mönster.