Morotskaka med choklad

Ingredienser:

• 3 st (ca 250 g) morötter
• 0,75 dl sötmandel
• 50 g mörk choklad 90%
• 2 st ägg
• 2 dl råsocker
• 1 tsk kanel
• 0,5 tsk muskot
• ½ tsk vaniljpulver
• 0,5 tsk bikarbonat
• 1 tsk bakpulver
• 2 dl siktat dinkelmjöl
• 1 dl rapsolja, kallpressad

Glasyr:

• 100 g philadelphiaost naturell
• 0.5 dl florsocker
• 1/2 pressad citron
• 50 g mörk choklad 90%

Gör så här:

1. Skala morötterna, skär morötterna i mindre bitar och lägg dem i din matberedare med kniven monterad.
2. Häll i mandeln.
3. Kör så att det blir finhackat.
4. Tillsätt chokladen och kör en liten stund till.
5. Tillsätt ägg och socker.
6. Kör ca 1/2 – 1 minut med matberedaren.
7. Häll ner oljan i smeten.
8. Blanda kanel, muskot, vaniljpulver, bikarbonat, bakpulver och vetemjöl i en skål.
9. Häll ner i matberedaren.
10. Använd matberedarens impulsknapp för att blanda försiktigt.
11. Häll smeten i smord och bröad rund form, ca 1 ½ liter.
12. Använder du en silikonform så behöver du inte smöra och bröa formen.
13. Grädda morotskakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 min.
14. Låt vila i formen 5-10 minuter.
15. Stjälp sedan upp morotskakan på ett serveringsfat.
16. Lägg formen över och låt morotskakan bli kall.
17. Gör glasyren.
18. Smält chokladen.
19. Blanda philadelphiaost, florsocker, citronsaften och rör i den smälta chokladen
20. Bred glasyren över morotskakan med en slickepott eller smörkniv.

Serveringstips:
Bevara lämpligen morotskakan i kylskåpet.