Pepparkaksbollar

Ingredienser:

• 100 gram rumsvarmt smör
• 1 dl mörkt muscovadosocker
• 1 msk ljus sirap
• 1 äggula
• 3-3 ½ dl dinkelmjöl
• 1 tsk mald kardemumma
• 1 tsk mald kanel
• 1 tsk mald ingefära
• 1 tsk bikarbonat

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C
2. Rör ihop smör, socker och sirap i en skål, tillsätt äggulan under omrörning.
3. Blanda mjölet (börja med 3 dl) med kryddor och bikarbonat i e separat skål.
4. Rör ner mjölblandningen i smöret, blanda till en smidig deg (kan behöva tillsättas mer mjöl).
5. Knåda degen på mjölat bakbord.
6. Gör en stor rulle av degen o dela i 30 små bitar, rulla till bollar.
7. Lägg dem på plåt en bakplåtsklädd plåt.
8. Sätt in i ugnen i 18-20 minuter, dom ska ha fått fin färg o vara torra.
9. Låt svalna på plåten.