Saffranskaka med chokladtäcke

Mjuk saffranskaka med apelsin chokladtäcke

Ingredienser:

• 50g smör
• 1 ¼ dl mjölk
• 2 ägg
• 2 dl rårörsocker
• 1 gram saffran
• 3 dl dinkelmjöl
• 1 ½ tsk bakpulver

Toppning:

• 150g choklad- Lindt Excellence Intense Orange

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla en rund ugnsform.
2. Vispa ägg, socker och saffran pösigt.
3. Smält smöret och häll ner mjölken.
4. Rör ner mjölkblandningen i skålen med ägg och socker
5. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.
6. Häll upp formen och grädda i nedre delen av ugnen i 35 minuter.
7. Låt kakan svalna innan du stjälper upp den på ett fat.

Toppningen:

1. Smält chokladen, över vattenbad eller i mikron.
2. Bred detta över kakan och låt kallna.