Sesamstekt lax med mangochutneysås

Ingredienser:

• 700 g urbenad laxfilé med skinn
• 2 msk lätt rostade sesamfrön
• 1 hackad vitlöksklyfta
• 1 hackad schalottenlök
• 4 dl stark kycklingbuljong
• 2,5 dl Oatly iMat
• 2 msk Maizenaredning, ljus
• 3 msk mangochutney, gärna stark
• 0,5 tsk gurkmeja

Gör så här:

1. Salta och peppra laxen och klappa in den med sesamfrö på köttsidan.
2. Lägg den i en ugnsform och stek i ugnen på 175°C i 20-25 minuter.
3. Fräs vitlök och schalottenlök i lite olja utan att det tar färg.
4. Späd med kycklingbuljong och låt det sjuda utan lock tills hälften återstår.
5. Häll i iMat och gurkmeja och låt det koka ihop.
6. Red av med Maizenan och tillsätt mango chutney.
   Smaka av med salt och peppar.

Serveringstips:

• Servera laxen och såsen med ris eller potatis och en fräsch grönsallad.

Tips:

• Smaksätt gärna såsen med lite hackad färsk koriander.

Receptbidrag:

• Oatly