Spansk kycklingsallad

Ingredienser:

• 1 kokt eller stekt kyckling
• 1 grön paprika
• 1 lök
• 2 tomater
• 1 blekselleristjälk
• 2 ägg
• 1 salladshuvud
• 10 gröna pimentofyllda oliver
• 8 urkärnade svarta oliver

Dressing:

• 100 g majonnäs
• ½ dl filmjölk eller creme fraiche
• 1 tsk citronsaft
• 2 msk chilisås
• 2-3 stänk tabasco

Gör så här:

1. Koka äggen, ska vara hårdkokta.
2. Skär köttet från benen på den kalla kycklingen.
3. Dela det i mindre bitar.
4. Avlägsna kärnor och fröhusväggar i paprikorna och skiva dem i tunna ringar.
5. Skala och skiva löken tunt.
6. Skölj tomaterna, och skär dem i klyftor.
7. Skölj och skiva sellerinstjälken tunt.
8. Skala äggen och skär dem i halvor.
9. Skölj salladsbladen och klappa dem torra i hushållspapper.
10. Lägg salladsbladen på serveringsfatet.
11. Rör ut majonnäsen med filmjölk och smaksätt med citronsaft, chilisås och tabasco.
12. Blanda ner kycklingköttet i dressingen.
13. Lägg blandningen i fatets mitt.
14. Lägg de olika grönsakerna och äggen i grupper runt omkring.
15. Skiva de fyllda oliverna och garnera med dessa och de svarta oliverna.