Bakad potatis med tonfiskröra

Ingredienser:

• 1 bakpotatis
• 1 burk tonfisk
• 1/2 röd lök
• 1/2 röd paprika
• 1/2 dl svarta oliver
• 1-2 champinjoner
• 2 msk Lätt Crème Fraiche, Franska Örter
• salt och peppar

Gör så här:

1. Hacka lök, paprika och champinjonerna smått.
2. Låt tonfisken rinna av och blanda med grönsaker, svarta oliver och crème fraiche.
3. Smaksätt med salt och peppar.
4. Baka potatisen.
5. Skär ett snitt i potatisen och klicka ner tonfiskröran.

Tips:

• Ta med en stor potatis och baka den i mikron på jobbet. Gör i ordning tonfiskröran och ta med i en burk så har du en god lunch till jobbet.