Cannelloni med ricotta och spenat

Cannelloni con Ricotta e Spinaci

Pastans generösa ihåliga utrymme gör dem perfekta att fylla och gratinera i ugn då alla smaker fyller pastan och kommer till sin rätt.
Ingredienser:

• 400 g Barilla Cannelloni
• 400 g Barilla Arrabbiatasås
• Smör till formen

Ricottafyllning:

• 300 g fryst bladspenat, upptinad och finhackad
• 500 g ricotta
• 2 krm salt

Béchamelsås:

• 6 dl mjölk (alternativt 3 dl om rören förkokas)
• 100 g smör
• 2 msk vetemjöl
• 1 krm muskotnöt, riven
• 1 krm salt
• 1 krm peppar

Gör så här:

Ricottafyllning:

1. Blanda spenat, ricotta och salt.
2. Fyll en spritspåse med fyllningen.

Béchamelsås:

1. Smält smöret, vispa ner mjölet.
2. Tillsätt salt, peppar och muskot.
3. Häll på mjölken i omgångar till önskad konsistens, rör hela tiden så att det inte klumpar sig eller fastnar i botten.
4. Ställ åt sidan.

Cannelloni:

Alternativ 1:

1. Cannellonin kan tillagas i hela sin längd eller delade på tre, uppställda som stubbar.
2. Vid alternativ 1 behöver rören inte förkokas.
3. Fyll rören med fyllning, lägg i en smord form.
4. Täck med béchamelsås och toppa med tomatsås.
5. Ställ in i ugn på 235º C grillvärme i cirka 20 minuter.

Alternativ 2:

1. Vill du servera som stubbar ska Cannellonin förkokas i cirka 6 minuter.
2. Kyl därefter ner rören direkt i kallt vatten.
3. Dela Cannellonin på tre delar, ställ dem i formen och spritsa fyllning i.
4. Använd béchamelsås gjord på hälften av mjölken, det vill säga 3 dl.
5. Häll över béchamelsåsen på de stående små stubbarna och avsluta med tomatsås.
6. Ställ in i ugn på 235º C grillvärme i cirka 10 minuter!

• Receptbidrag:
  Barilla