Lammstek till påsken

Ingredienser:

• 1 lammstek, 1½ – 2 kg
• salt
• malen svartpeppar
• 1 tsk smulad timjan
• 1 tsk krossad rosmarin

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skär bort bäckenbenet, på lammet.
3. Gnid in steken med kryddorna och lägg den i en ugnssäker form eller i en liten långpanna.
4. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i köttet.
5. Stek i mitten av ugnen tills termometern visar 75 grader. (1 ½ timme-1 timme 45 minuter)
6. Ta ut steken och låt köttet vila en stund

Serveringstips:

• Servera med potatisgratäng