Räkpaj


Ingredienser:

Pajdeg:

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 3 msk kallt vatten

Fyllning:

  • ca 200 g skalade räkor
  • 100 g champinjoner, skivade
  • 2 dl grovriven ost
  • 3 dl mjölk
  • 3 ägg
  • salt
  • peppar
  • finhackad dill

Gör så här:

  1. Arbeta raskt ihop pajdegen och låt den stå kallt ungefär en timme.
  2. Kavla ut degen på mjölat bakbord och klä en pajform, 25 cm i diameter.
  3. Tryck fast en dubbelvikt remsa aluminiumfolie mot degkanten på formens insida, så att degen inte glider ner under gräddningen.
  4. Grädda i 200° i 10-15 min.
  5. Låt pajskalet svalna innan det fylls.
  6. Lägg de väl avrunna räkorna och dom skivade champinjonerna i formen.
  7. Vispa ihop mjölk, ägg, salt, peppar och dill och häll blandningen i formen.
  8. Grädda räkpajen i 175-200° i cirka 30-40 minuter

Serveringstips:

  • Servera med vitlöksdressing och liten sallad.
Etiketter: , , ,


Pusha Facebook Skriv ut Skriv ut Tipsa en vän Tipsa en vän