Saffransrutor

Ingredienser:

• 3 dl gräddfil
• 1,5 dl vatten
• 1 ägg
• 1 gram saffran
• 7 dl dinkelmjöl
• 1 dl rårörsocker
• 5 tsk bakpulver
• 135 gram smör
• 2,5 dl russin
• 50 gram sötmandel (skalad och hackad)
• 1 msk rårörsocker
• Ströbröd till form

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smöra och bröa en långpanna.
3. Blanda gräddfil, vatten, ägg och saffran i en skål.
4. Blanda vetemjöl, socker och bakpulver i en annan skål, dela margarinet i mindre bitar och tillsätt.
5. Knåda till en smuldeg.
6. Blanda ner russin.
7. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
8. Häll över i ugnsformen.
9. Blanda mandeln och sockret, strö på över kakan.
10. Grädda 40 minuter i ugn till vacker färg.
11. Ta ut och låt svalna något.
12. Skär i rutor.