Slät linssoppa

Slät linssoppa

En krämig och slätt soppa med många smaker, som ger en bra mättnadskänsla avnjut med en fröbulle.

Ingredienser:

• 2 msk olja
• 4 morötter
• 3 gula lökar
• 3 vitlöksklyftor
• 1 tsk grovmalen chili ,Peperoncino Tritato Piccante ¤ köp hos Butik citronodlingen
• 1 tsk kanel ¤köp hos Aromia.se
• 1 tsk salt
• 2 burkar körsbärstomater
• 1 liter vatten
• 2 tärningar ekologisk grönsaksbuljong
• 1 dl hackade aprikoser (ekologiska och osvavlade)
• 3 dl röda linser

Till servering:

• Creme fraiche
• solroskärnor

Gör så här:

1. Skala och hacka lök, morötter och vitlök, fräs i oljan några minuter, tillsätt grovmalen chili, kanel och salt, låt fräsa med en liten stund.
2. Tillsätt tomater, vatten, buljongtärningar.
3. Koka upp.
4. Tillsätt linser och aprikoser och låt alltsammans småputtra ca 30 min.
5. Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer.