Valnötsbröd

Ingredienser:

• 150 g (2dl)  valnötskärnor, 2 dl
• 5 dl vatten
• 50 g margarin
• 50 g jäst
• 1 ägg
• 2 tsk salt
• 1 msk sirap
• 3 dl grahamsmjöl
• 1 l vetemjöl special

Gör så här:

1. Hacka valnötterna och koka upp dem i vattnet.
2. Tillsätt matfett och låt svalna till 37 grader.
3. Smula ner jästen och rör om tills den löst sig.
4. Tillsätt ägg, sirap, salt, grahams- och merparten vetemjöl och arbeta degen smidig.
5. Låt jäsa under bakduk ca 40 min.
6. Arbeta degen på mjölat bakbord och dela in den i 30 lika stora delar.
7. Forma runda bullar, lägg på bakplåtspappersklädd plåt och jäs övertäckt ca 30 min.
8. Pensla med vatten och grädda mitt i ugnen i 225 grader ca tio min.